南北特石鼓牌酥薄月：玉食皆入口, 此餅?zāi)霜毥^。
時間 : 2019年05月27日 16:40:50 瀏覽量 : 1961
衡陽酥薄月原名酥薄芝麻餅，又稱太師餅、胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、荷葉、金花、芙蓉、月光餅、團(tuán)圓餅等，經(jīng)幾百年社會變遷和技術(shù)的發(fā)展，逐步演變成當(dāng)今的酥薄月。衡陽酥薄月又以衡陽市南北特食品有限公司生產(chǎn)的《石鼓牌》酥薄月為正宗，是整個行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，文化底蘊深厚，流傳甚廣。現(xiàn)今，酥薄月飄香不只在中秋，南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季都生產(chǎn)銷售，百姓不但中秋節(jié)日享之，平時亦作茶點食之，親友間走動更以此作伴手禮互相贈之?！妒呐啤匪直≡伦鳛楹怅柕胤教厣麅?yōu)產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷全國各地及港、澳、臺地區(qū)，并出口東南亞一帶。
衡陽南北特傳承的酥薄月配方獨門、風(fēng)味獨特、工藝講究、制作精湛。其主要原料有：精面粉、高檔白糖、豬油、桂花、玫瑰、喬餅、飴糖、麻蓉、食鹽、水等十二種材料，經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。制好的酥薄月大小勻稱，每個重為40克或50克兩種規(guī)格，斷面酥皮層次清晰分明，皮酥餡香，酥松可口。
“海上生明月，天涯共此時”。每逢八月十五，中秋佳節(jié)，全家團(tuán)圓，享食月餅，這是中華民族自古以來的傳統(tǒng)節(jié)日。衡陽酥薄月文化價值深遠(yuǎn)，體現(xiàn)了中華民族的“家”文化、“和”文化及“親情”文化；制作技藝價值極高，至今仍大部分保留著的傳統(tǒng)手工制作技藝，在當(dāng)今月餅生產(chǎn)市場是不可多見的一朵奇葩；其具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不覺甚甜，香酥而不油膩；有祛風(fēng)潤腸、理氣解郁、和腸胃、通血脈、潤肌膚之功效。
衡陽南北特石鼓牌酥薄月采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間和工藝流程，嚴(yán)格的管理制度保證了衛(wèi)生和口感，是責(zé)任，更是作為衡陽人的使命！堅持純手工生產(chǎn)，為了使顧客的品嘗起來口感更正宗。并且南北特食品擁有準(zhǔn)確的測試數(shù)據(jù)，以保證食品的質(zhì)量信息，安全可靠，讓大家吃的放心，與家人朋友一起快樂分享酥薄月！
現(xiàn)在，《石鼓牌》酥薄月制作工藝已被列入衡陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會了??！作為衡陽人民的小編也為次感到驕傲?。?！如果各位小伙伴看完這邊文章想吃酥薄月可以掃下面的二維碼，線上也能購買。不說了，小編要去下單了?。?！