香滿雁城 |藏在南北特酥薄月里的桂花香
時間 : 2024年10月16日 13:41:31 瀏覽量 : 51
10月的雁城，空氣之中，若有若無的香氣，不仔細聞，可能就錯過了，比起花團錦簇的茶花、亭亭玉立的荷花，桂花低調(diào)了許多。
李漁在《閑情偶寄》中，評價桂花：“秋花之香，莫能如桂，樹乃月中之樹，香亦天上之香也?！被ㄩ_時節(jié)滿城香，順著氣息淌進心里，這份治愈的快樂，不可言傳。
小時候吃桂花圓子，見上面浮著點點的褐黃桂花，卻并不在意，竟沒有覺得那是花，只以為是什么佐料，只管就著圓子一氣吞下。
小時候不懂花，對牡丹、月季、菊花之類顯眼而絢爛的花，幾番看圖說話下來，倒能記得住模樣；但是，桂花就過于微小，過于細碎了，盛開時也隱藏在繁茂的枝葉間，也實在很難注意得到它。
雖然那時不懂去欣賞桂花，但是那不知所起的香氣，卻會在每一個仲秋時節(jié)，如約而至，在街巷的空氣中飄飄忽忽，沁入肺腑，氤氳在了記憶深處。桂花的香甜，在長大之后，又平添了些許鄉(xiāng)愁。
中國人的審美，很容易落在“吃”，把桂花獨有香甜融入到食物中是再合適不過了，桂花酒、桂花茶、桂花湯圓......桂花和著鄉(xiāng)愁，在秋天變幻成各種各樣的美食。
在衡陽有著140多年歷史的《石鼓牌》酥薄月，也融入了濃厚的桂花香味。作為湖南老字號產(chǎn)品，獲得諸多榮譽，并受到廣大消費者的一致好評。
枝頭輕輕采下新鮮的花朵，洗凈瀝干水分，用干凈的容器裝好，加入白糖，密封灌裝。在時間的催化下，白糖慢慢融化，把花朵的香味封存在稠密的漿液中。
幽香的桂花，在糖漿的裹挾里，融進酥薄月的酥香中。精篩細選，輕攏慢捻，指尖生喜樂，巧火焙華色。一枚枚香甜酥軟的《石鼓牌》酥薄月順勢而成。
雁城桂花又飄香，枝頭擷下這一抹桂花香，不僅承載深深的鄉(xiāng)愁，也訴說著深秋的浪漫和溫柔。且讓我為你采下枝頭的一抹花香，揉進香酥而不油膩的《石鼓牌》酥薄月中，寄予遠方的你。