校企攜手，衡陽(yáng)市南北特食品有限公司與東南大學(xué)湖湘酥韻傳藝團(tuán)共推非遺傳承
時(shí)間 : 2025年02月24日 16:50:14 瀏覽量 : 30
在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，許多傳統(tǒng)技藝如同璀璨星辰，逐漸在歷史的長(zhǎng)河中黯淡。然而，在衡陽(yáng)市南北特食品有限公司，我們始終堅(jiān)守初心，致力于傳統(tǒng)食品文化的傳承與創(chuàng)新。近日，我們有幸迎來(lái)了東南大學(xué)湖湘酥韻傳藝團(tuán)的同學(xué)們，他們帶著對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的熱愛(ài)與探索之心，與我們共同開(kāi)啟了一場(chǎng)關(guān)于傳承與發(fā)展的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
衡陽(yáng)市南北特食品的《石鼓牌》酥薄月，作為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。歷經(jīng)歲月沉淀，憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，在市場(chǎng)的考驗(yàn)中不斷創(chuàng)新前行，如今已成為衡陽(yáng)市的城市名片，更是雁城人民走親訪友的首選伴手禮，成為地域文化的生動(dòng)符號(hào)。
此次，東南大學(xué)湖湘酥韻傳藝團(tuán)同學(xué)們的到來(lái)，不僅是對(duì)《石鼓牌》酥薄月制作技藝的一次致敬，更是對(duì)非遺文化的一次深入探索。公司董事長(zhǎng)、《石鼓牌》酥薄月制作技藝第四代傳承人魯總親自熱情接待了傳藝團(tuán)的同學(xué)們，并詳細(xì)介紹了酥薄月的制作工藝、原材料的精心挑選、傳承歷史以及公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。魯總提到，酥薄月的制作需要經(jīng)過(guò)14道工序，每一步都凝聚著工匠們的心血與智慧，從原料篩選、精準(zhǔn)配料，到細(xì)致制作、精心烘焙，每一個(gè)環(huán)節(jié)都容不得半點(diǎn)馬虎，唯有如此，才能成就這一經(jīng)典美味，讓非遺的味道代代相傳。
座談會(huì)后，魯總安排同學(xué)們參觀了公司的酥薄月非遺制作工坊。在非遺傳承人和工廠師傅的悉心指導(dǎo)下，同學(xué)們親自參與到南北特傳統(tǒng)食品的制作過(guò)程中。從揉面、制餡到成型，每一個(gè)基礎(chǔ)工序都充滿挑戰(zhàn)，卻也樂(lè)趣十足。這次親身體驗(yàn)，讓同學(xué)們深刻領(lǐng)略到公司在非遺傳承與創(chuàng)新道路上的不懈努力，也深切感受到傳統(tǒng)制作工藝的獨(dú)特魅力與背后的艱辛付出。
湖湘酥韻傳藝團(tuán)的同學(xué)們現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)非遺技藝
東南大學(xué)湖湘酥韻傳藝團(tuán)的同學(xué)們發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為南北特設(shè)計(jì)了動(dòng)漫文創(chuàng)形象“酥月月”，并計(jì)劃回校后將其融入鑰匙扣制作，免費(fèi)發(fā)放給同學(xué)們，積極主動(dòng)為石鼓牌酥薄月宣傳推廣。這一創(chuàng)意不僅展現(xiàn)了同學(xué)們對(duì)非遺文化的熱愛(ài)，更為南北特的品牌形象增添了新活力。
展望未來(lái)，續(xù)寫(xiě)非遺傳承新篇此次與東南大學(xué)湖湘酥韻傳藝團(tuán)的合作，是一次非遺傳承與發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，更是文化與創(chuàng)新的深度交融。我們期待未來(lái)能有更多這樣的契機(jī)，與更多熱愛(ài)傳統(tǒng)文化、投身于非遺傳承的年輕人攜手并肩，共同續(xù)寫(xiě)非遺文化的嶄新篇章，讓非遺在新時(shí)代綻放出更加耀眼的光芒 。